طرز تهیه شربت گل سرخ (گل محمدی) مناسب برای تابستان
اگر می خواهید تا در گرمای تابستان نوشیدنی لذت بخشی را میل کنید بهتر است از شربت گل سرخ استفاده کنید. در این بخش طرز تهیه شربت گل سرخ (گل محمدی) مناسب برای گرمای فصل تابستان را به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم : (برای حدود 2 لیتر شربت )
گل تازه محمدی نیم کیلو
شکر 2 کیلو(حدود 7 پیمانه)
آب 2 لیتر (حدود 8 پیمانه)
جوهر لیمو یک قاشق مرباخوری
طرز تهیه شربت گل سرخ:
ابتدا گلبرگ های گل را جدا می کنیم سپس آب را در کتری یا قابلمه می جوشانیم.
اینجاست که باید سرعت عمل داشته باشید گلبرگها را در یک قابلمه ریخته و
آب جوش را به یکباره روی گلبرگها بریزید تا آب جوش روی گلبرگها را بپوشاند .
و زود دم کنی را می گذاریم و به مدت 24 ساعت صبر می کنیم این کار باعث می شود که عطر و بوی گل خارج نشود.
حالا بعد از 24 ساعت گلبرگها را آبکش می کنیم و فقط می گذاریم آب آن
خارج شود و هرگز با دست فشار نمی دهیم چون اینکار باعث بد رنگ شدن شربت می
شود.
حالا درون آب بدست آمده شکر ریخته و روی حرارت می گذاریم تا شربت بجوشد و
قوام آید در مرحله آخر جوهر لیمو را اضافه می کنیم و بعد از یکی دو جوش از
روی حرارت بر می داریم اگر خواستید رنگ مربا اضافه کنید در مرحله آخر
همراه جوهر لیمو اضافه کنید.
من از این مقدار مواد حدود 2 لیتر شربت بدست آورده ام.
سوال نکات مهم :
** این شربت همراه با آبلیموی تازه خیلی خوش طعم می شود کافیست برای یک
قاشق غذاخوری شربت یک قاشق مرباخوری آبلیمو درون آب سرد بریزید.
** گلبرگها را در هنگام آبکش هرگز فشار ندهید چون باعث تغییر رنگ و قهو ه ای شدن آن می شود.
** در مرحله ریختن آب جوش عجله کنید چون باعث از بین رفتن عطر و بوی گل می شود.
** رنگ طبیعی شربت بدون اضافه کردن رنگ ما بین رنگ قرمز و گلبهی است.
** می توانید از رنگ های خوراکی برای رنگ شربت اضافه کنید .
